Les Nouveaux Toqués

#34 - Magnà: La street food de Naples comme si vous y étiez, mamma mia !

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23 septembre 2020
Prêt à décoller ? Direction l’Italie avec le chef cuisïolo Julien Serri, fondateur de Magnà, reine authentique de la street food italienne.  Magnà, c’est un petit bout de Naples qui s’est miraculeusement échappé et installé à Paris. Là-bas, on mange les pizzas comme dans les rues napolitaines, pliées ou roulées, et on se prend une bonne claque face à la qualité des produits.  Dans cet épisode bourré de bonne humeur, Julien nous raconte sa vision de la street food, son amour de l’artisanat, ses projets pour développer Magnà et bien sûr, on parle de ses recettes : pizza portafoglio, pizza rotolo, baba, stracciatella... Mamma mia, vous allez vous lécher les doigts !  Crédit photo : www.instagram.com/lephotographedudimanche/ **** Pour en savoir plus sur Magnà : https://www.instagram.com/magna_street_food/ (https://www.instagram.com/land_and_monkeys/) **** Cet épisode vous a plu ? Génial ! Le meilleur moyen de m'aider est de mettre une note et un commentaire dans votre appli de podcast. Facile et très efficace. Vous puvez aussi le partager avec 3 de vos amis aussi gourmands que vous. Merci à vous ! 

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