La Terre à Boire

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Un Podcast Sur le Vin et la Culture Œnophile. Pour les Amateurs et les Amatrices, pour les Passionnées, les Passionnés et tou.te.s les Autres.

51 épisodes

31 octobre 2018 - 00:56:29
Les Vins de Provence sont toujours à l'honneur: nous continuons leur exploration avec un rosé: la cuvée Corail du Chateau Roquefort. Puis nous passons au rouge, avec un arrêt obligatoire à Bandol pour déguster le superbe Gros Noré millésime 2013 et finir par une bell découverte avec Sine Nomine, vin naturel étonnant à base de Petit Verdot, millésime 2005 et qui nous donnera l'occasion de parler du calendrier biodynamique.  La visite se déroule en compagnie de Frédéric Goubet, entrepreneur et voyageur du vin, engagé à travers www.lesvinotonautes.com pour défendre les vins propres et favoriser les rencontres entre oenophiles et vignerons.Enregistré le 17/09/18 à Ma Cave Fleury (Merci Morgane!) Avec @radiophill @patricedefay1 @TherapyWine #FlorenceSaragoni Générique: Baxter Dury
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14 octobre 2018 - 00:06:28
La Terre à Boire était en reportage au Salon Sud of Rhône, vous entendrez bientôt dans l'émission les vignerons que nous y avons rencontrés. Nous avons aussi croisé Aurélie Soubiran, une des bénévoles de l'assocaition Vendanges Solidaires, qui vient en aide aux vignerons victimes de catastrophes climatiques. Aurélie nous explique le sens de cette démarche dans cette courte interview. Un recueil de fonds est en cours, ça se passe ici: https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/vendanges-solidaires #LaTerreaBoireSolidaire
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11 octobre 2018 - 00:53:25
Les Vins de Provence sont à l'Honneur en cette rentrée. En compagnie de Lory Martinez, New Yorkaise à Paris et productrice de podcasts gastronomiques (À Poële, Dinner For One), nous dégustons en Blanc un "La Ferme Blanche", Appellation Cassis (prononcez Cassi !) et un "Clos Saint Vincent" Appellation Bellet, puis en Rosé un "Chateau Rimauresq" en Appellation Cotes de Provence. On parle d'histoire antique (le Vin = la Civilisation entre en Gaule par la Provence). Il est donc beaucoup question de Rosé: Comment le fait-on?,  Est-ce vraiment du vin? Et aussi de la Culture du vin aux Etats-Unis, et même d'une romance hollywoodienne...Enregistré le 17/09/2018 à Ma Cave Fleury 177 rue Saint Denis à Paris. Un grand merci à Morgane Fleury pour son accueil! Avec: @radiophill, #FlorenceSaragoni @patricedefay1, @TherapyWine, @Lor1Martinez Générique Baxter Dury
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3 octobre 2018 - 00:58:55
Comme une vieille bouteille oubliée au fond de la cave, et en attendat la vraie reprie de la Saison 2, on vous ressort ce hors série enregistré au coeur de l'hiver où nous parlions de Wine Tech avec en guest stars les amis de @PimPamPoum_Off et @ongreb. La Wine Tech qu'est-ce que c'est?
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10 septembre 2018
L'expression, née pour la cuisine, est de plus en plus employée dans le vin mais qu'appelle-t-on Vin d'Auteur? Comme l'écrivain avec les mots, le musicien avec les notes, le vigneron ne livre-t-il pas une partition singulière, en articulant cépage, terroir et millésime? Quelle part de lui-même s'exprime à travers son Vin? Comme en Art, l'avant-garde a-t-elle vocation à devenir la norme, repoussant sans cesse les frontières de la création? Patrice Defay pousse le parallèle et nous aide à envisager dans quelles circonstances un Vigneron peut bel et bien être considéré comme un Artiste.Générique "Take Five" Carmen Mc Rae/Dave Brubeck 1961
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6 juillet 2018 - 00:52:35
Des Vigneronnes à Paris et notre micro pour les interroger: Nous rencontrons Lise Jousset du Domaine Lise et Bertrand Jousset à Montlouis Sur Loire, Mathilde Pellé du Domaine Henri Pellé à Morogues et l'hôte de cette journée de dégustations Yann Diologent, le patron du "Sourire au Pied de l'Echelle", caviste, clown et dégustateur hors pair. On parle Chenin, Sauvignon et Cabernet Franc. Vive les vins de Loire!
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5 juillet 2018
Revenir en Loire et trouver de nouvelles pépites musicales autour du Vin? Aucun problème pour Gregor qui vous a déniché du rock breton en français mais pas que, du reggae néo-zélandais, et même des solos de Piano évoquant les grands cépages ligériens. Sans parler de ce petit bijou de Gérard Pierron et Gilbert Lafaille que vous trouverez ici en intégralité: https://www.youtube.com/watch?v=YCmOt7LRBjQEnregistré au Wine Therapy le 24 Mai 2018Une Chronique de @tweetgregorDes idées de chansons? écrivez-nous: @lechantdelaterre @laterreaboire
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30 juin 2018
Les films sur le Vin ne sont pas si nombreux mais valaient bien un Hors Série dans lequel nous rejoignent les ami.e.s Podcasters de Parlons Péloches, Ozef le Podcast et Pim Pam Poum. On y parle de Sideways, Saint-Amour, Mondovino, Insecticide Mon Amour, Tu Seras mon Fils et Ce Qui Nous Lie.Quand la Cinéphilie rencontre l'Oeonophilie: Bonne humeur, Subjectivité et Ambiance de Bistrot.Enregistré le 23/2/2018 chez Dédé la Frite à ParisHost: @radiophill Avec:@ParlonsPeloches: Béa @roussette, Tristan @Orson_Welsh et Antoine @bull_script, @Le_mec_dOZEF, @HermanMendes, la moitié drôle de @[email protected]: @philouviet, @patricedefay1, @tweetgregorUn grand merci à @DansTonRade pour la prise de son et à @PimPamPoum_Off pour les ArchivesGénérique Baxter DuryMille Pardons pour l'attente, cet épisode est resté en cave (beaucoup) trop longtemps, on espère qu'il n'en a pas perdu ses arômes et son tranchant.
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15 juin 2018 - 01:05:38
Antoine Gerbelle parle de Vins sur France Inter, dans l'Obs et a créé la 1ère WebTV dédiée au sujet: TellementSoif.tv. Il nous fait l'honneur de sa présence pour le dernier épisode de la saison où nous parlons de la place du Vin dans la société et de son traitement dans la presse. C'est aussi la dernière étape de notre cycle sur les Blancs de Loire, avec 3 expressions de Chenin: Sec, Moelleux, et Pétillant!Vins dégustés: Pétillant Montlouis / Loire du Domaine de l'ouche Gaillard - Gabrièle et Régis Dansault Sec du Domaine Vincent Carême à Vouvray Moelleux Cuvée Le Mont du Domaine Huet à VouvrayEnregistré le 24/5/2018 au Wine Therapy Paris 9ème Host: @radiophill avec @patricedefay1 et @philouviet Invité: @gerbellelavieGénérique Baxter DuryD'ici la Saison prochaine, 2 épisodes Hors Séries vont sortir de cave: Cépages en Images (Quand le Cinéma parle de Vin) et Do You Wine Tech? (Le Vin dans la Start-Up Nation). Suivez-nous sur Twitter @laterreaboire et Facebook https://www.facebook.com/laterreaboire/
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9 juin 2018 - 00:38:54
Pourquoi tant d'amoureux du Chenin? Peut-être parce que ce cépage transmet comme peu d'autres la vérité des terroirs, en plus de se décliner sous toutes les formes: Sec, Liquoreux, Pétillant... Nous commençons par en découvrir deux expressions en Sec: La Cuvée Clos Mosny de Jacky Blot, Domaine de la Taille aux Loups à Montlouis Sur Loire et Les Fougeraies de Loïc Mahé en appellation Savennières du . Deux merveille que nous dégustons en compagnie de Benoit Authier, libraire et oenophile, l'occasion de parler des livres sur le Vin.Enregistré le 24/5/2018 au Wine Therapy, Paris 9ème. Host @radiophill Invité: Benoit Authier de la Librairie des Batignolles peu des Moines Paris 17ème Avec @patricedefay1 @philouviet et @TherapyWine Générique Baxter Dure
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6 juin 2018 - 00:32:35
Nous voici de retour en Loire, pour en explorer les Vins Blancs. Au programme, deux Grands Blancs Secs si différents et exprimant la richesse du terroir Ligérien: Un Muscadet sur Lie, Côtes de Grandlieu du Domaine des Hautes Noëlles Cuvée Les Parcelles et un Sauvignon de Sancerre Cuvée Harmonie 2013 de Vincent Pinard.Enregistré le 24/05/2018 au Wine Therapy Paris 9ème Host @radiophill Avec @patricedefay1 @philouviet et Benoit Authier Générique Baxter Dury
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26 mai 2018 - 00:33:15
L'Espagne est le plus grand pays viticole au monde en Surface. Du fait du climat chaud et d'une forte proportion de vieilles vignes, elle présente des rendements beaucoup plus faibles et s'éloigne des errements volumiques du passé. Ajoutons à cela des vignerons talentueux et des savoir-faire préservés, on obtient sans doute l'un des meilleurs rapports qualité-prix d'Europe. La preuve par Vin.Enregistré à l'ABC du Vin by La Truffière 3 rue Blainville Paris 5ème Host @radiophil Avec #FlorenceSaragoni #DanieleGerault @patricedefay1 @philouviet @TherapyWine @tweetgregor Générique: Baxter Dury "Claire"Suivez-nous sur Twitter @laterreaboire et sur Facebook
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19 mai 2018 - 00:35:00
L'Italie est l'Autre grand pays du Vin, dont le prestige n'a rien à envier à la France sur le plan international. Nous dégustons un Vin Toscan, du domaine Fuori Mondo, cuvée Libero: une merveille de fraicheur et de gourmandise, ainsi qu'un Vin Sicilen du domaine Planeta, modèle de structure et de finesse.Enregistré à l'ABC du Vin by La Truffière 3 rue Blainville Paris 5ème Host @radiophil Avec #FlorenceSaragoni #DanieleGerault @patricedefay1 @philouviet @TherapyWine @tweetgregor Générique: Baxter Dury "Claire"Suivez-nous sur Twitter @laterreaboire et sur Facebook
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5 mai 2018 - 00:40:59
Danièle Gérault a plusieurs vies, dont celle d'agent de vigneron.ne.s de France et d'Ailleurs. Autant dire qu'elle en connait un rayon, sur le Vin et sur les Hommes, sur le Monde en Général. Une de nos plus belles rencontres à ce jour. #WomenDoWineEnregistré à l'ABC du Vin by La Truffière 3 rue Blainville Paris 5ème Host @radiophil Avec #FlorenceSaragoni #DanieleGerault @patricedefay1 @philouviet @TherapyWine @tweetgregor Générique: Baxter Dury "Claire"
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4 mai 2018 - 00:05:23
Le Vin est la seule machine à remonter le temps qui fonctionne vraiment. Dans sa capacité à fixer les instants en gravant les arômes dans nos mémoires, mais aussi la convivialité ou les souvenirs d'enfance. Quand il parait, le vin est le fruit d'un millésime et d'année en année il évolue. Décidément, le vin et le Temps forment une articulation complexe, que Patrice nous aide à démêler.
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2 mai 2018 - 00:16:53
La Terre chante aussi en Alsace! Des Hoplà Guys au Weepers Circus, Gregor explore le terroir musical du Haut et du Bas Rhin. Sans oublier UB40 et un zeste de ZZ Top...
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29 avril 2018 - 00:36:47
Il est LE cépage alsacien que l'on retrouve partout dans le monde, le riesling est réputé pour exprimer une grande diversité de vins. En voici un exemple, entre ce "Les Comtes de Ribeauvillé" et ce riesling de Josmayer. L'occasion de parler de l'Alsace dans son ensemble, des autres cépages, et de nos prochaines destinations...La Terre à Boire, animée par Romain @radiophil Chroniqueurs Hélène Hurand @Helene_Hurand Patrice Defay @patricedefay1 Laurent Delsaux @TherapyWineVins: Comtes de Ribeauvillé - Caves de Ribeauvillé JosmeyerGénérique Baxter DurySuivez nous sur Facebook et Twitter @laterreaboire
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21 avril 2018 - 00:45:41
Vincent Fleith n'est pas un dogmatique. En reprenant l'exploitation familiale dans les années 90 il voulait faire les choses autrement, moins recourir aux produits phytosanitaires. Il nous explique comment sur 25 ans de carrière il a progressivement adopté l'approche biodynamique et son effet bénéfique incroyable sur la santé des vignes, l'équilibre des sols et la qualité des vins. Son Gewurtztraminer Cuvée Steinweg est un vin exceptionnel: léger, floral, délicat, élégant.
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13 avril 2018 - 00:46:03
Christian Binner est en avance sur son temps. En Alsace, on privilégie souvent le cépage, il préfère chercher l'expression du sol. Non content de ne mettre aucune chimie dans ses vins, il a construit un chais bio-énergétique et parle de Feng-Shui pour soigner le bien-être des levures. Il a créé l'association des Vins libres d'Alsace Christian Binner aime le Pinot Noir et le sublime dans la cuvée Béatrice que nous dégustons aujourd'hui.
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6 avril 2018 - 00:34:34
Découvrir l'Alsace à travers ses Vins et torde le cou aux clichés: on n'y fait pas que des liquoreux un peu lourds. La preuve ce Pinot Gris "Le Coq" de la Maison Léon Boesch, sec, fruité, délicieusement charmeur. Pour introduire ce nouveau cycle, nous défrichons le terrain en compagnie d'Adrien "Un Strasbourgeois dans les Vignes", à retrouver sur Youtube et tous les Internets. Hop-là!
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